Довольно частым является вопрос - нужно ли потрошить корюшку?
Начнем с того, что корюшка бывает разных размеров, от 6 и до 30 см.
Мелкую рыбку , примерно до 12см принято готовить целиком.
Во-первых, ее не удобно потрошить из-за размеров, да и сами внутренние органы у нее маленькие,
а во-вторых целиком она получается очень вкусная, хрустящая.
Более крупную рыбку принято потрошить, так как корюшка считается хищником, и по мере своего роста уже могла наохотиться вдоволь,
Если корюшка с икрой, то икру лучше обжарить отдельно, а потом добавить к самой рыбке.
